Met de rijstkoker kook je de perfecte rijst. Er zijn verschillende versies van de rijstkoker. Het ontwerp van moderne rijstkokers moet voorkomen dat rijst verbrandt of overkookt. In dit artikel lees je er meer over. Je krijgt ook enkele aankooptips mee die je kunnen helpen bij de aanschaf van een nieuw toestel.
Niet alleen maar voor rijst: de Russell Hobbs Multicooker
Deze Russell Hobbs rijstkoker is niet zomaar een rijstkoker. Dit apparaat is een multi-cooker, waarmee je soepen, stoofschotels, yoghurt, pap en nog veel meer kunt bereiden. Je kiest uit 11 verschillende kookprogramma’s het gewenste programma en de machine doet de rest voor je. Met de praktische warmhoudfunctie blijft je gekookte eten warm.
Een ander voordeel van deze rijstkoker is dat je de kooktijden tot 24 uur instelt. De programmering gebeurt via het digitale display van de rijstkoker. De kookpot heeft een antiaanbaklaag en heeft een inhoud van 5 liter. Met 900 watt is dit multi apparaat erg krachtig.
De Cook@Home rijstkoker van Russell Hobbs
Deze rijstkoker is ook van de fabrikant Russell Hobbs. Dit apparaat is echter een “eenvoudige” rijstkoker met stoomfunctie. Voor het koken van vlees, groenten of vis ontvang je een extra stoommandje. De rijstkoker heeft een glazen deksel, zodat je het kookproces kunt volgen. Dit is eigenlijk niet nodig, want de rijstkoker schakelt na het koken van de rijst automatisch over op de warmhoudfunctie.
Met een vermogen van 700 watt is de Russell Hobbs rijstkoker zeer krachtig. De vulinhoud is 1,8 liter, wat overeenkomt met 10 kleine kopjes rijst. Een rijstlepel, een maatbeker en een stoomkorf zijn bij de levering inbegrepen. Het oppervlak van de rijstkoker is gemaakt van hoogwaardig geborsteld roestvrij staal. De Cook@Home rijstkoker is te vinden in de rubriek “low cost”.
De rijstkoker van Tristar met warmhoudfunctie
Dit is een van de kleinere modellen met een inhoud van 1 liter. Het vermogen is maar 400 watt. De roestvrijstalen behuizing met antislipvoetjes zorgt voor een veilige positionering tijdens het koken. De binnenpot heeft een antiaanbaklaag en kan worden verwijderd.
Brandbeveiliging en warmtebehoudfunctie bij 70 tot 75 graden zijn belangrijke kenmerken van de Tristar rijstkoker. Na het koken van de rijst schakelt de Tristar automatisch uit en activeert de warmhoudfunctie. Vergeleken met andere rijstkokers heeft Tristar niet per se veel functies, maar het heeft alles wat een rijstkoker zou moeten hebben. Er zijn ook absoluut geen klachten over de prijs. Alleen rijstkokers in de magnetron zijn nog goedkoper.
De Arendo roestvrijstalen rijstkoker met vele accessoires
De Arendo rijstkoker heeft ook een inhoud van 1 liter, maar dit is genoeg voor een 4-persoons gezin. Naast het koken van rijst, kun je er ook ander voedsel in koken, zoals groenten of vis. De roestvrijstalen rijstkoker heeft twee indicatielampjes. Een om te koken en een ander voor het warm houden. Je kunt de warmhoudfunctie ook afzonderlijk activeren.
De Arendo rijstkoker is om veiligheidsredenen uitgerust met een oververhittingsbeveiliging en een droogkookbeveiliging. Het verwarmingselement van 500 watt brengt rijst heel snel aan de kook. Qua prijs past deze rijstkoker in de rubriek van de middenmoot.
Wat is een rijstkoker en hoe werkt het
De naam spreekt voor zich, de rijstkoker is een apparaat waarmee je rijst kunt koken. Je kunt natuurlijk ook rijst koken in een traditionele pan op het fornuis. Maar het komt vaak voor dat rijst overkookt en zelfs aanbrandt. Dit is niet het geval bij de rijstkoker, dit wordt voorkomen door de antiaanbaklaag en een overkook beveiliging.
Er zijn verschillende rijstkokers, namelijk: elektrische rijstkokers en microgolf rijstkokers, ook wel passieve rijstkokers genoemd.
Elektrische rijstkokers bestaan uit een buitenbak en een binnenbak. Het verwarmingselement is geïntegreerd in de bodem van de buitencontainer om de temperatuur te regelen. De rijstkoker regelt de temperatuur automatisch. De binnenpot van de rijstkoker is uitneembaar en voorzien van een antiaanbaklaag. Dit voorkomt dat de rijst blijft plakken en het is makkelijker om de rijst uit het toestel te halen.
Om rijst te koken doe je de gewenste hoeveelheid rijst in de pan en voeg je de juiste hoeveelheid water toe. Water toevoegen aan een rijstkoker is erg belangrijk, omdat het allemaal verdampt tijdens het koken. In de eerste fase verwarmt de rijstkoker het water tot 100 graden Celsius. Het blijft zo totdat het water volledig is verbruikt. Vervolgens regelt het apparaat de temperatuur van de verwarmingselementen om ze uit te schakelen of om de rijst na het koken warm te houden.
Het voordeel van de rijstkoker vergeleken met de klassieke methode van het koken van rijst is dat die niet kan overkoken. De hoeveelheid water wordt precies gedoseerd aan de hoeveelheid rijst.
In de klassieke variant van rijst koken in een pan op het fornuis wordt vaak meer water gebruikt dan rijst. Je moet het resterende water laten weglopen voordat je de rijst serveert. Daarbij kunnen mineralen en vitamines in rijst verloren gaan. Bovendien moet tijdens het kookproces regelmatig rijst worden gemengd om te voorkomen dat rijst aan de bodem van de pan blijft plakken.
Rijst koken in een rijstkoker wordt de “bronrijstmethode” genoemd. Aan de rijst wordt de juiste hoeveelheid water toegevoegd. Het water verdampt volledig tijdens het koken en wordt opgenomen door de rijstkorrels. Dankzij de uitstekende mengverhouding van rijst en water is het water volledig verdwenen in de rijstkoker.
Waar moet je op letten als je een rijstkoker koopt
Wanneer je beslist welke rijstkoker voor je geschikt is, moet je eerst de grootte ervan overwegen. Als je regelmatig met zijn vieren rijst wilt koken, moet je ook een voldoende grote pan kiezen om rijst klaar te maken. Je kunt ook kleine hoeveelheden rijst in een grote rijstkoker klaarmaken.
Daarnaast moet je ook beslissen of je een elektrische rijstkoker of een rijstkoker voor de magnetron wilt. In de regel zijn de grotere rijstkokers natuurlijk duurder dan de kleinere.
Een van de punten waar je extra op moet letten bij het kopen van een rijstkoker is de leveringsomvang. Sommige rijstkokers worden geleverd met een accessoire om te stomen. Naast rijst stoom je ook groenten, vis of vlees. De rijstkook lepel is ook handig, omdat hij is aangepast aan de vorm van de binnenpot en kan worden gebruikt om rijst gemakkelijk te verwijderen. De maatbeker is standaard uitrusting voor het koken van rijst.
De binnenpot moet een antiaanbaklaag hebben om te voorkomen dat rijst blijft plakken. Rijstkokers zijn meestal voorzien van een antiaanbaklaag. De verwarmingsfunctie behoort eigenlijk ook tot de standaarduitrusting van de rijstkoker. Automatische uitschakeling is ook een integraal onderdeel van de elektrische rijstkoker.
